Коптильный шкаф "Hanhi", 53 л

Особенности профессионального коптильного шкафа "Hanhi":

• вместимость шкафа составляет 53 литра или 10 кг сырья на одну загрузку;
• изготовлен из стали, пригоден как для холодного, так и для горячего копчения;
• универсальная система подключения к любой модели дымогенератора;
• в комплекте 2 решетки для размещения сырья горизонтально или вертикально;
• на стенке корпусе расположен термометр для контроля за температурой;
• визуальное наблюдение за процессом копчения через прозрачную дверцу;
• внизу шкафа имеется специальный поддон для сбора стекающего жира.

Если вы самостоятельно изготавливаете копчености, то надежный коптильный шкаф вам просто необходим!

Технология копчения на дому известна давно и применяется многими людьми, особенно в нашей стране. Кто-то коптит для себя небольшими партиями рыбу, сало или курицу. Для таких целей обычно приспосабливают любую емкость, например, старую бочку или ящик с крышкой. Но для малых и не очень фермерских хозяйств, которые занимаются производством копченостей на продажу, нужен более вместительный коптильный шкаф, который позволяет производить копченые деликатесы в достаточно больших объемах. Именно для таких целей магазин www.spb812.com рекомендует приобретать и использовать в работе профессиональный металлический коптильный шкаф "Hanhi"! Он подходит для приготовления копченостей методами горячего и холодного копчения. Шкаф совместим с любыми современными генераторами дыма, имеет встроенный термометр и прозрачную дверцу, через которую очень удобно следить за процессом приготовления продукта.

Преимущества модели:

• Различные варианты расположения сырья — конструкция шкафа позволяет разместить внутри сырье различного размера. Мелкие продукты или рыбу удобней будет положить горизонтально на специальных съемных решетках. А большие куски сала, колбасы и окорока лучше подвешивать вертикально, для чего имеются крюки в верхней части шкафа.

• Подойдет любой генератор дыма — заполнение камеры дымом происходит за счет подключения к шкафу дымогенератора. Труба для соединения имеет диаметр 16 мм, через такую универсальную трубу можно подсоединить любую модель генератора дыма, используя силиконовый шланг.

• Надежный и точный термометр показывает текущую температуру в камере. Для того чтобы готовый продукт получился качественным и вкусным, нужно постоянно отслеживать уровень температуры в коптильном шкафу. Особенно при производстве продуктов способом горячего копчения.

• Наблюдение за процессом через прозрачную дверь, имеющую по краям уплотнитель из резины. Вы сможете следить за процессом приготовления продуктов, при этом дым из камеры не будет выходить в окружающую среду. Дверь имеет надежный замок, что позволяет избежать ее случайного открытия в процессе копчения.

• Жир стекает на поддон — чтобы сохранять коптильный шкаф в чистоте, предусмотрен специальный широкий поддон, в который капает жир из коптящихся продуктов. После окончания процесса готовки просто аккуратно извлеките поддон и слейте из него жир. Затем тщательно промойте и снова установите его в шкаф.

Выход готового продукта за цикл копчения до 10 кг!

Заявленный производителем объем коптильного шкафа "Hanhi" составляет 53 литра. Если перевести эту цифру в массу, то получается приблизительно 10 кг готового копченого продукта. Выбирайте дымогенератор, мощности которого будет достаточно, чтобы заполнить камеру шкафа дымом. При грамотном подходе к процессу, вы будете получать на выходе довольно приличную партию ароматных копченых деликатесов, которые можно употребить самим или реализовать, получив неплохую прибыль. Для домашнего или небольшого фермерского хозяйства это то, что нужно!