Особенности дымогенератора для холодного копчения "Golden-Smoker Pioneer":
современный дымогенератор, оснащенный бункером объемом 3,6 литра;
может генерировать стабильный поток дыма до 10 часов без перерыва;
технология "Air Shower" позволяет получить максимальный эффект;
направленная подача дыма благодаря воздушному компрессору и заслонке;
повышенная безопасность (у изделия особый зольник с искрогасителем);
конструкция изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 430;
совместим с профессиональными и самодельными коптильными шкафами.
Универсальный дымогенератор для коптильных шкафов любых моделей. Высокая эффективность и безопасность при эксплуатации!
Для приготовления различных деликатесов способом холодного копчения важно правильно организовать процесс подачи дыма в коптильный шкаф. Сам шкаф может быть любой формы, но дымогенератор должен обеспечивать стабильный дым правильной температуры и равномерно распределять его по камере. Наш магазин предлагает именно такую модель дымогенератора "Golden-Smoker Pioneer". Универсальная конструкция данного дымогенератора позволяет подключать его к любым коптильным шкафам: как профессиональным ("Golden-Smoker"), так и кустарного производства. Устройство изготовлено из прочных долговечных материалов, работает по особой технологии, обеспечивающей длительную непрерывную генерацию дыма.
Преимущества модели:
Непрерывное тление щепы до 10 часов — бункер устройства имеет объем 3,6 л. Его полная загрузка топливом обеспечивает долгий непрерывный процесс генерации дыма в коптильный шкаф. Это значение изменяется в зависимости от объема камеры и степени интенсивности тления щепы.
Использована технология "Air Shower" — технология "Воздушный душ" предполагает расположение воздушного канала под углом к колоснику. Это увеличивает воздухообмен и повышает общую эффективность работы устройства. Тесты показали, что воздух в зоне пиролизного горения распределяется на 83% эффективнее.
Электрический воздушный компрессор в комплекте — для создания нужного уровня тяги используйте комплектный воздушный компрессор. Он имеет плавную регулировку мощности, что позволит изменять интенсивность тления щепы и обеспечить оптимальный объем дыма в коптильной камере.
Металлическая воздушная заслонка — заслонка используется как дополнение к воздушному компрессору. Ее необходимо двигать вручную, регулируя тем самым интенсивность прохода воздуха к тлеющей щепе. Это позволит увеличить или уменьшить объем и плотность дыма, поступающего в камеру.
Зольник оборудован искрогасителем — особая конструкция зольника устройства обеспечивает высокий уровень безопасности. Наличие искрогасителя гарантирует, что при выбросе золы случайная искра не попадет на оставшуюся щепу, которая может вспыхнуть. Вам не придется постоянно следить за работой дымогенератора. Пока идет процесс копчения вы можете заняться своими делами.
Слив образующихся продуктов горения — дымогенератор "Golden-Smoker Pioneer" имеет специальную трубу, из которой вытекают все продукты горения, образующиеся в процессе копчения (конденсат, смола и т.д.). Просто поставьте под эту трубу какую-нибудь емкость или позвольте жидкости стекать на землю (это абсолютно безопасно).
Полностью металлическое изделие — данный дымогенератор прослужит много лет без поломок. Он изготовлен из прочной нержавеющей стали марки AISI 430 и может выдерживать температуру вплоть до 800°C. Даже спустя несколько лет интенсивного использования дымогенератор не прогорит и не изменит свою форму. Это выгодно отличает данную модель от дешевых аналогов.
Устройство дымогенератора
Профессиональный дымогенератор "Golden-Smoker Pioneer" используется для приготовления различных деликатесов методом холодного копчения. Он работает на щепе фракцией 10-12 мм. Дымовая труба устройства крепится без применения каких-либо инструментов на специальное кламповое соединение 1,5 дюйма. Данную трубу при желании можно заменить на трубу большего размера. Крепеж дымовой трубы является универсальным и может быть соединен с любой моделью коптильной камеры, включая самодельные варианты. Изделие поставляется в разобранном виде, но его сборка не займет много времени и не потребует специальных знаний или навыков, даже новичок сможет собрать дымогенератор достаточно быстро. К нему прилагается подробная и понятная инструкция, написанная на русском языке и имеющая наглядные иллюстрации.
