бакелитовые ручки позволяют снимать автоклав с плиты без риска ожогов;
аппарат оснащен термометром, манометром и подрывным клапаном.
Компактная модель автоклава для дома и дачи: два режима работы и полная безопасность при использовании
Дачники и хозяйки в конце лета и начале осени занимаются заготовками на зиму. Банки с соленьями, вареньем, компотами, а также с домашней тушенкой и рыбными консервами необходимо стерилизовать. Для этих целей многие все еще прибегают к старому способу кипячения банок в кастрюлях. Этот процесс отнимает много времени, сил и может привести к травмам, т.к. приходится иметь дело с кипятком и вынимать из кастрюли очень горячие банки. Пришло время перейти на современный удобный способ стерилизации банок с консервами! Наш магазин представляет автоклав "Fansel Mini", который станет незаменимым помощником для всех, кто занимается заготовками на зиму. Вместительная емкость на 14 литров, работа в двух режимах, продуманная система безопасности и большая экономия времени — вот далеко не полный список достоинств данного устройства. Автоклав этой модели обрабатывает банки любого размера" от пол-литровых, до трехлитровых. Он оснащен термометром и манометром, имеет надежные термостойкие ручки для переноски и может нагреваться на любой плите. Размеры автоклава позволяют брать его на дачу и использовать даже на небольшой кухне.
Преимущества модели:
Стальной бак объемом 14 литров — это бытовой автоклав, который легко помещается на любой кухне и на любой плите. Он изготовлен из качественной стали марки AISI430. Такой бак можно нагревать до высоких температур и создавать внутри давление до 1,5 bar, при этом емкость не деформируется. Диаметр бака позволяет ставить в него как мелкие банки по 0,5 л, так и трехлитровки. Очень удобная и практичная модель с долгим сроком службы!
Полная безопасность при работе — для стерилизации банок с консервами в баке должна быть температура выше 100°С и высокое давление. Система контроля и безопасности включает в себя биметаллический термометр, который можно калибровать, манометр, а также подрывной клапан в крышке аппарата. Прочная стальная крышка фиксируется с помощью восьми рым-гаек, а герметичность обеспечивается силиконовой прокладкой. Автоклав надежно защищен от разгерметизации и срыва крышки!
Вмещает много банок, есть металлическое фальшдно — банки ставятся внутрь на специальное фальшдно, которое создает зазор между дном емкости и банками. Это позволяет хорошо прогреть нижний ряд банок. В емкость автоклава можно одновременно поставить 10 банок по 0,5 л. Они ставятся в 3 ряда, между которыми укладываются металлические пластины для выравнивания. Вместо 10 пол-литровых банок можно поместить 5 банок по 0,65 / 0,7л. Литровые банки вмещаются в количестве 3-х штук, также можно прокипятить одну трехлитровую банку.
На выбор водяной или паровой режим работы — автоклав "Fansel Mini" поддерживает стандартный (водяной) режим обработки банок, а также может работать, используя паровой способ. В последнем случае потребуется всего около 2-х литров воды. В паровом режиме процесс стерилизации ускоряется в 3 раза и позволяет экономить не только воду, но и расход электроэнергии или газа на ее нагрев.
Для нагрева подойдет любая плита — поставить автоклав на нагрев можно на абсолютно любую плиту, начиная от обычной электрической и заканчивая индукционными и газовыми плитами. Дно бака прогревается по всей площади и равномерно распределяет тепло. Снять бак с плиты или переставить его с места на место можно полностью безопасно, держась за боковые ручки, которые имеют бакелитовое покрытие. Вы точно не обожжете себе руки!
Какой способ обработки банок выбрать?
Пользоваться автоклавом "Fansel Mini" очень удобно и просто, прикладывать большие физические усилия не придется. А за счет вместительного бака вы сможете за короткое время приготовить много различных консервов на зиму. Для этого предварительно подготовьте сырье, промойте его, нарежьте на куски и уложите в банки. Затем добавьте специи и пряности по рецепту и закройте винтовыми крышками. Обработать банки можно паровым или водяным способом.
Паровой режим обработки. Автоклав помещается на плиту, на его дно устанавливается фальшдно. Залейте в бак примерно 1,5 литра воды и убедитесь, что фальшдно закрыто водой до уровня металлической пластины. Теперь поместите в бак банки, устанавливая их рядами друг на друга, между рядами положите металлические пластины. Закройте бак крышкой, предварительно положив силиконовую прокладку для герметичного соединения крышки и бака. Зафиксируйте крышку рым-болтами, закручивая их попарно с противоположных сторон, чтобы избежать перекоса крышки на одну сторону. На крышке расположен кран для отвода воздуха, который нужно открыть. Теперь включите нагрев плиты и дождитесь, когда вода закипит. Как только из открытого крана пойдет обильный пар, закройте кран и доведите температуру до нужного уровня. Поддерживайте температуру и давление в баке, наблюдая за показаниями на термометре и манометре, регулируйте степень нагрева плиты. Когда консервы приготовятся, отключите нагрев плиты и оставьте автоклав остывать до температуры 50°С или ниже. При этом должен открыться обратный клапан. Откройте крышку и извлеките банки с готовой продукцией.
Водяной режим обработки. Стандартный режим кипячения банок, как в кастрюле. В отличие от парового режима, при водяной обработке необходимо полностью заполнить бак водой, не доходя до края 2-3 см. Еще одно отличие заключается в том, что кран для отвода воздуха на крышке открывать не нужно. В остальном оба режима одинаковы. Нужно также закипятить воду, довести параметры температуры и давления до нужных значений и регулировать нагрев плиты. Паровой режим хорош тем, что он экономит воду и сокращает время на приготовление консервов, т.к. маленький объем воды очень быстро закипает. Это также позволяет экономить электроэнергию или газ. Но в этом режиме работы автоклав выделяет много пара, что допускает использование парового режима только в помещениях с хорошей вытяжкой. Водяной режим подойдет для любых помещений, включая помещения со слабой вытяжкой.
Внимание! Автоклав "Fansel Mini" стерилизует банки, закрытые винтовыми крышками. Чтобы обработать банки, закрытые закаточными крышками, понадобятся специальные индивидуальные прижимы, которые приобретаются отдельно.
